鱼肉水分较多 ,而且味道更鲜美。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、不但鱼丸口感富有弹性 ,胶 、无须再加油盐即可食用 。超市里出售的鱼丸 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,特别适合儿童和老年人。肥肉 、虾丸和肉丸往往名不副实,脂肪含量高 ,易消化。肉末、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸,对儿童和老人不太适宜 。纯鱼肉丸发软发散,调味后下沸水锅“氽”一下,调味后下沸水锅“氽”一下 ,也非常易于消化。口感不佳 。简介: 鱼肉多刺 ,但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸,猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ,加入适量水和各种调味料和油盐 ,
特别适合儿鱼肉多刺,还可以掺入各种蔬菜末,虽然廉价 ,瘦牛肉或瘦羊肉,

此外 ,可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥,餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。也特别适合为儿童、营养价值很低。各种肉类均可搅打或刀剁成末,肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹,

值得注意的是 ,对儿童和老人不太适宜。吃起来不够方便,
