冻白菜 。也不要用手挤去菜汁 ，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，切丝或炖或炒 。菜样处理
冻萝卜 。去皮切好即可做菜用 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出
，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理或将冻土豆洗净后，受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条 ，一时保管不好会受冻 。
冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜，因为这样做不但损失营养成分 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，否则会使营养素损失很多 。炒制时宜用旺火急炒 ，千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，吃起来口感也不好。
冻土豆 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，味道也会稍好些。待冰融化后再洗净切好备用。