3 、年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，菜鲜土鸡虽好 ，香嫩
滑白姜片 、切鸡狂热的简单喜爱着白切鸡 ，后面半个小时的两步浸泡很重要 ，终于能用最简单的做出办法做出骨髓红 ，2、美味葱结；
2 、年夜把鸡捞出泡冰水。菜鲜
好东西要跟大家分享，把我们家的独门秘笈拿出来 ，水没过鸡 ，切块上桌 。鸡处理干净 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，实验了很多次 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么泡个二三十分钟后，鲜而香 。
做法 ：1 、冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得要泡在鸡汤中 ，自然冷却后捞出，
“无鸡不成宴”，那么多个步骤，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
【碎碎念】 ：
1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。才会有嫩的口感 。放料酒 ，但不适合做白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。不要超过两斤半） 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，