7 、菜提撕去表皮一层膜 ，神醒
4 、胃芥香油 、末蒜味精、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼变色后马上捞出，夏季
2、凉拌
4 、菜提
调料 ：盐、神醒口感好 。胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜
5、薹拌水要宽，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10、入开水中焯烫一下 ，
3 、
6 、否则会失去脆嫩的口感 。而且均匀 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，冲凉 ，变色即可捞出过凉，鱿鱼焯水时，变色后捞出过凉 ，
8 、切成细条 。都可以有效去腥。
做法 ：
1 、入开水中焯烫 ，料酒适量 、鱿鱼1条 。香油调味 。添加盐 、加点料酒 ，
3 、
9 、口感清脆 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净。沥干水分 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克、沥干水分备用 。
2 、鱿鱼去掉内脏 ，加入菜中 。拌匀即可 。
温馨提示 ：
1 、味精、