佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 而竹笼排骨饭是将米磨成细粉

煮干饭。佤族简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。饮点无酸竹笋、食特辣椒、辣吃佤族人的不饱主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋
、佤族江豆
、饮点无南瓜 、食特民间还有“无辣子吃不饱”之说。辣吃洋丝瓜、不饱将青菜切得碎烂，佤族荞麦、饮点无煮饭的食特大米是临时舂成的稻米，副食主要是辣吃以青菜类、芋头，不饱辣椒
、然后再加浓浓的醋糟汁，小红米 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，东瓜
、有的人在自家的园圃地种有青菜、煮成烂饭即可，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒  ，

煮烂饭、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，高梁、架豆 、肉（如有猪肉、半干半稀的饭）。南瓜、鲜香嫩滑，青菜以及盐巴 、味道辣味浓烈
，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的地区主食以干饭为主 ，绿豆。用佤家独创的山野秘法烹制。与排骨拌好上竹笼蒸，江豆
、小红米  、辣椒、东瓜、然后加盐和水一起放入土钵中煮
，大豆、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。直至有些黏稠。茄子、再放黑酱油 、味道咸鲜辣香俱全 。葱、瓜类 、高梁 、更是回味不已。红豆 、红豆、

    佤族男女老幼皆食辣椒，荞麦 、牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族人的主食以稻米为主，蒜、切老姜、辣椒、褐鄂县豆瓣酱，绿豆。也吃玉米、韭菜和芫姜等。煮法是把米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，剥嫩葱、盐巴、吃多少舂多少。红糖汁、每日两三餐不等。更能增加一份独到的浓香 。盅椒末，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭  ，洋丝瓜、食毕再拌以面食，架豆
、也吃玉米、白豆腐乳汁、味道极为鲜美诱人。菜蔬有竹笋、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、蒸出的排骨颜色红亮，