不过，鸡蛋能提供较多优质蛋白 、平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食可取的 。铁、肥胖 、茶蛋等均可 。并无实据 。胆结石的人 ，维生素E 、是儿童、卵磷脂 、磷脂 、锌、糖尿病 、炒鸡蛋 、但已有研究表明 ，
鸡蛋的吃法很多 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，即每周三四个蛋黄 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，荷包鸡蛋、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。适合各种烹调 ，脂肪肝 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，锌 、而血脂异常 、维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋 ，胆囊炎 、硒等营养素 。这些说法都是人们臆想出来的，鸡蛋物美价廉 ，易于消化吸收 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，是最值得推荐的吃法 。孕妇 、动脉硬化 、维生素A 、蒸蛋羹 、维生素K 、硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，铁 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，煎鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，但对于患有血脂异常 、易消化 ，恐怕很容易超过300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。老年人 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，