二 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉
5 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕先撒入一层糕粉,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,清水300克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、将红豆洗净后放入锅中,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、形成酥松的团状即为适当的状态。蜜红豆50克 、水开后再放入蒸锅,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、放入水开的蒸锅中
12 、成品口感较绵密;反之,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,取一只大碗 ,糯米粉90克 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、可自行选择。取一只蒸笼,各色蜜饯适量
做法:
1 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,
三 、最后在撒入一层糕粉 ,要多次少量加入红豆水,
四 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、在撒上一层蜜红豆、
原料 :红豆100克、用刮板抹平表面
10 、将大米粉、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、
