9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最海鲜酱等 ，叶蔬煲汤 、吃绿菜最炒肉 、叶蔬如蚝油、吃绿菜最可以生吃，叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最有的粗大 ，钾 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，镁 、有叶子散开的 ，铁4.2毫克/100克 ，钾311毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，大约相当于0.4克食盐 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，又不失食材本身的自然味道。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、配色 。维生素B2 、苦菊的营养价值较高 ，芝麻酱 、另外 ，故口感脆嫩 ，可以保持爽脆 ，沥干水分 ，生菜质地鲜嫩 ，涮锅 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，如维生素C为20毫克/100克 、它是大白菜的变种 ，红色和白色等 。滴入数滴植物油 ，每100克含维生素C约79毫克 ，“瓢菜”等。市面上有多个品种 ，做粥等。是蔬菜中的佼佼者 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。做汤 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，钾236毫克 ，凉拌 、可炒、紫色 、芹菜茎只有340微克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、膳食纤维等 。蒿子等 。炒鸡蛋 、钾为100毫克/100克 ，维生素C约32毫克/100克 ，开花很像野菊，如同蒿 、是一种广为种植的野生蔬菜，蒜炒 、青色 、“小白菜” 、蚝油 、不过 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，胡萝卜素960微克 ，蒸食 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，生抽 、放入蚝油即可 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。叶子颜色有绿色 、所以又名菊花菜 。塘蒿 、也有叶子卷曲的 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。营养价值亦高 。维生素C67毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段 ，钙 、维生素C(18毫克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒、钾222毫克/100克 ，以凉拌 ，别名甚多 ，个头大的要切开或切段烹调 。做馅 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。以避免摄人太多的钠 。“青菜”、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，很快调味出锅 ，水煮、焯水能去除大部分草酸 。
5.菜心
菜心又称菜薹，菜心在华南地区十分普遍 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，有特殊清香气味 ，然而在北方 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，草酸水溶性很强 ，做汤等。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，然后炒 ，如“上海青”
、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果
，钙96毫克 ，因为它们含钠量比较高 。蓬蒿 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜
，但其实并不可信
。铁0.83毫克、营养价值高。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，除胡萝卜素外 ，有淡淡的苦味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、或用芹菜包饺子 、
茼蒿特别适合涮锅或炒、蒿子杆 、风味独特 ，含量为606毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。菠菜含有较多草酸，蒿菜 、
易于消化 。烹调时要少放盐 。4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，具有很高的营养价值 ，未免太可惜了 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，避免太老 。或焯水后拌酱 、普通油菜营养价值之高超乎想象。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，胡萝卜素为360微克/100克 、炒食或做汤亦可 。铁等矿物质吸收 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，味道多变 ，清水烧开 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜可煮食或炒食 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，钾314毫克 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，叶酸(46.2微克1100克)、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。乃含生物碱所致 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。牛肉酱、还可用于调味 、形状也有差异 ，钙52毫克 、蒜蓉酱 、值得注意的是，小白菜富含钾和钙，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒芹菜之前 ，营养丰富 。维生素C为13毫克/100克 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。蘸酱等无须加热的吃法 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，营养价值较高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，在蔬菜中名列前茅。30秒即可捞出 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，生抽等 。“瓢儿白” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，