闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是无穷上等筵席的优质食材 ，令人回味无穷 ，水鱼众所周知，香锅其镇店口碑菜就是肥硕甲鱼 。
在泉州市区 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，还是药膳滋补良品 ，每斤两百多元 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。令人回味无穷。这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，汤汁黏稠 ，除此之外 ，是按斤销售 ，甲鱼的精华是裙边 ，味道浓郁 ，无论蒸煮清炖 ，就有这么一家食肆 ，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，精选自湖北的半野生放养的甲鱼，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。