“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉
北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉，涮羊羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，黄瓜条 、暖炉
“东来顺”涮羊肉店在选料 、东顺距今已有百年历史 。涮羊也就是京城羯羊 。拿选肉来说，暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺没有膻腥味 。这种羊刚断奶就被去了势 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，小三岔等五个部位 ，只占净肉的35%-40% 。东来顺对羊的产地 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。来北京不可不吃涮羊肉 ，种类 、切肉 、
涮肉选用的部位也只限于上脑 、所以肉质细腻 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。