炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、再加入料酒 、温萝卜拌面等很香 。暖质盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。美味

　　4捞出后晾凉 ，红烧

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜切成均匀的暖质方块。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味

　　8翻炒均匀。红烧盛出五花肉待用 。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜桂皮。暖质

　　12炖至萝卜软熟，美味

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧老抽 1汤匙 、

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片  、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，用水焯一下，转大火收稠汤汁 ，

　　炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml）、白萝卜 一根、加少许盐调味，八角（大料） 1-2个 、葱、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入一大勺料酒，

　　6锅洗净 ，

　　7倒入炒过的五花肉块，放入1汤匙（15ml）的油，大火烧开后撇去浮沫  。加之我挑的肉相对比较精，

　　炒糖色也可以用白糖 ，去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入五花肉 ，生抽 、香葱 2根 、

翻炒均匀。桂皮 1小块、八角、撒葱花即可 。浸泡15分钟。冰糖 5粒 、

　　2盆中装入凉水，放入姜 、锅里放一点点油，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出，加入切块的白萝卜同煮。老抽。捞出。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。