1 、瓜不瓜炒白砂糖、苦苦蒜末、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，让苦瓜不“苦” ！入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，搭配鸡蛋 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
材料 ：苦瓜1根、与苦瓜一同翻炒均匀 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，试试调入少许白砂糖 ，生姜末炝锅煸香 ，调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，土鸡蛋5枚 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，淋少许蒸鱼豉油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒 、即可出锅装盘。淀粉水 、生姜末
调料：精盐 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将蛋块回锅 ，豉油 、纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，