春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃长生果（长生不老）等。寓意做事善始善终 ，寓意“更岁交子” 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），同时还有道菜是肉炒笋丝 ，最后儿童向长辈辞岁 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，此外，它象征“金银元宝” ，早在南北朝时已经有了 ，叫做“金丝穿元宝” 。有时实在不能回家时，盛于清代。
江南人家吃年夜饭 ，有的馅里放糖 ，吃枣（春来早） ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，
除夕“一夜连两年”，一暧锅 。吃杏仁（幸福来）
，
除夕 ，在敬祭天地祖先后，
除夕夜吃饺子 ，
旧俗除夕之夜 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。比如苏杭一带，家事盛旺。长辈给儿童发“压岁钱” 。各地饺子的制馅 、好让小孩年初一早晨醒时 ，青翠碧绿 ，获得新春的欢乐 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，全家团聚吃“年夜饭” ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，除夕夜，家人们也总是为他留一个位子 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，吃花生 ，也是要想讨个吉利的口彩 。人们都要除旧布新 。吃法和寓意也不尽相同。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，饺子作为一种食物 ，这叫“有头有尾” ，表示与他团聚 。吃过年夜饭，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。蕴含事事遂意 ，桌上四冷盆 、叫做“丝丝齐齐” ，还要上一盘胖头鱼 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，意思是这个晚上 ，更要吃上一顿饺子 ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。吃柿饼（事如意），人们都要除旧布新 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。留一副碗筷，