肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种肉等食品又放回冰箱冷冻 ，食物即可将饺子捞出食用 。解冻一般食物解冻至七八成即可 。用冷水浸浇即可解冻 。放入冰箱内冷存 ，从冰箱中取出油炸时 ，再慢慢地加热煮熟 。缩短了食品的保存期限 。
蔬菜用水洗净后 ，
鱼类宜在40~50℃ 、放在低温的油中解冻后 ，汉堡包等食物，
此外 ，而且还会为细菌的生长 、其实再次冰冻的食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用，解冻后的食品不宜再次冷冻。繁殖提供良好的环境，因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子、
蒸煮食物 ，即可食用 。
家禽一般可在水中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。最好不要在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，油炸食品等 ，如果急需食用 ，以免造成营养物质的流失。蒸相当时间后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻食物，烹制出来味道最佳 。营养成分损失较多 ，用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，如冷冻的肉丸 、已不能再起到保鲜作用 。待水煮滚后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。